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Der Weinberg
Dabei tut die Reife der Weine in den Fässern den Gerbstoff sehr gut
Das schimmernden Silikat in den Weststeirischen Weingärten nennt man Katzensilber
Die Säfte gären und reifen separat in großen Fässern mit einheimischer Hefe und werden vor der Abfüllung ohne Schönung
Strohmeier - Gratitude No.2 2021 Liebfrauenstift Der WeinbergGratitude Traube Liebe und Zeit wird aus den Pilzwiederstandsfhige (PiWi) Rebsorten Souvignier Gris und Muscaris gekeltert. Die Trauben brauchen nicht behandelt werden und machen auch in Jahren mit schwierigen Bedingungen eine ordentliche Ernte mglich. Nach ein paar Wochen auf der Maische spontan vergoren wird der Wein wird in einem gebrauchten Holzfass gereift. Der Gratitude wird ungefiltert und ohne zustzliche Sulfite abgefllt unter Traube, Liebe
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