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Täglich bereiten unsere Köchinnen frische Gerichte zu
Der Steak-Klassiker zeichnet sich durch ein sehr saftiges und gleichzeitig bissfestes Fleisch aus
bekannt auch als Hüferschwanzel
schmale Stück
Teres Major Tiergruppe-Kalb Täglich bereiten unsere Köchinnen frischeTeres Major Metzgerstck Das Teres Major ist ein Muskel und Teil vom dicken Bugstck, dem hinteren Teil der Schulter. Bei diesem Schnitt gilt: Genuss hat manchmal mehr als nur einen Namen, denn das Stck ist auch als Petite Tender, Metzgerstck oder flaches Filet bekannt. Glckliche Schlachter Metzgerstck wird dieser Cut deshalb genannt, weil die Metzger dieses langfaserige, schmale Stck, das etwa 300g wiegt, frher gerne fr sich selbst zur Seite gelegt
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