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um Streifen oder Würfel zu machen
Letzter wird regional auch als Rostbraten bezeichnet
Beim Südtiroler Metzger ist es bekannt unter dem Namen „Schulternahtl“
der so zart wie Filet aber kräftiger im Geschmack ist
Bauchspeck Produktgruppe-Schinken & Aufschnitt um Streifen oder Würfel zuSdtiroler Bauchspeck ist genau das Richtige fr alle, die besonders das Weie vom Speck zu schtzen wissen. Bauchspeck ist im Vergleich zu Schinkenspeck viel strker marmoriert, was ihn zugleich besonders fein und saftig im Geschmack macht. Dank des hheren Fettanteils eignet sich Bauchspeck wunderbar zum Braten oder zum Verfeinern von Gerichten wie Kndel oder Risotto. Besonders gut bieten sich dazu die praktischen Speckwrfelchen an. Ein Tipp fr alle, die
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