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Die Rebsorte ist Sauvignon blanc und – in kleinem Masse – Sémillon
aromatische und ausgewogene Weine keltern
wärmespeichernden Böden ein idealer Standort für den Weinbau
mit einem Kräuter-Hintergrund
2018 Valpolicella Reverie Wachau Die Rebsorte ist Sauvignon blancCelestino Gaspari fhrt einen Bauernhof, als er die jngste Tochter von Giuseppe Quintarelli heiratet. Quintarelli ist zu dieser Zeit eine Autoritt im Veneto mit seinen Weinen. Celestino erlernt bei ihm 17 Jahre lang das Weinmachen. Dann grndet er 2003 eine eigene Cantina und nennt diese nach dem lateinischen Wort fr Weinhefe Le Zm. Er mchte seinen Schwiegervater nicht kopieren, sondern das Erlernte neu interpretieren und Weine entstehen lassen, die