Skirt Steak Tiergruppe-Truthahn Unbedingt ausprobieren

Unbedingt ausprobieren

der besonders feine

das aus dem Brustkern geschnitten wird

Medium Rare wird das Steak bei 52 bis 54 °C

Skirt Steak Tiergruppe-Truthahn Unbedingt ausprobierenSkirt Steak der besondere Rock Das Skirt Steak bezeichnet das Zwerchfell des Rindes. Der Cut liegt zwischen Magen und Lunge bzw. zwischen Bauch und Brust. Da das Zwerchfell beim Rind stark beansprucht wird, ist das Skirt Steak sehr geschmacksintensiv. Es zeichnet sich durch seine feste Struktur aus und ist recht grobfasrig. Seine besonders intensive Fettmarmorierung macht es herrlich saftig! Seinen Namen verdankt der Cut seiner Lage: Wie ein Rock, dem