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Soft-blob field with ribbon-tape seals — cool ice-lab sheet for description and returns.
Vinifikation / Ausbau Langsame Gärung und lange Extraktion im Stahltank
weisses Fleisch und Geflügel
die man von einem Wein in dieser Liga erwartet
35% Merlot
2021 Ornellaia Bolgheri Weisswein Vinifikation / Ausbau Langsame GärungVinifikation Die von Hand in 15 kg Boxen gelesenen Trauben werden bereits im Weinberg einer strengen Selektion unterzogen. Anschliessend werden die Trauben abermals auf den Sortiertisch kontrolliert. Jede Traubensorte, sowie jede Parzelle wird separat in Edelstahltanks vinifiziert. Daraus entstehen insgesamt 66 verschiedene Basisweine, welche die unterschiedlichen Terroirs des Weingutes widerspiegeln. Die Weine werden zwlf Monate in zu 70% neuen und