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Die Rebberge liegen in Bolgheri (LI) in unmittelbarer Nähe der Tyrrenischen Küste
denn in den kleinen Fässern verdunsten Wasser und Alkohol
fein gewoben
Anbaugebiet: Sottoceneri (Mendrisiotto und Luganese) Weinausbau: Traditionelle Kelterung mit verlängerter Maischestandzeit von 12 bis 15 Tagen bei 28º bis 32º C
2021 Negroamaro Appassimento Rocca dup-review-publication Die Rebberge liegen in BolgheriDer Spitzenwein wurde aus Negroamaro Trauben erzeugt. Ein Teil der Trauben verbleibt bis kurz vor der der Ernte an der Rebe. Die Trauben haben einen sehr geringen Wasseranteil und wirken so sehr Geschmacksintensiv.
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